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魚夫.台南

漫畫家、評論家、電視台總監、名節目主持人、動畫公司老闆、大學教授。在將屆半百之年自求隱退,毅然決然離開台北,移民台南,開始樂活人生,尋找新生命。 政治大學科技管理研究所碩士、交通大學建築研究所博士班。自1982年至2004年曾任職報紙、廣播、電視台等媒體,現為弘光科技大學特聘教授。

獨取一瓢飲-台南阿婆水

發文時間:2018/08/09

​台灣東西横向的河流很多,使得開拓之初南北難以互通聲息,先舉個例: 17世紀有位秀才郁永河要到北投探勘硫磺,他自福州出發,途經廈門、金門到澎湖,然後從安平港進入府城台南,再停…

來說臺中飲食有三寶

發文時間:2018/06/12

臺中有三寶,所謂三寶是出了臺中以後就很少見的三樣飲食,就是東泉辣椒醬、大麵羮和麻薏。 東泉辣椒醬號稱臺中庶民的神醬,工廠在臺中市北區東興市場的巷子內,老闆年屆耄耋,沒有大規模…

北肉南魚來吃糜

發文時間:2018/05/09

這所謂「粥」台語應作「糜」,讀成muê,而「粥」者,古作「鬻」,台語讀來近似「祝」,更有趣的是,金門人早上會問你:「食過粥糜未?」,此乃將廣東粥和閩南糜合在一起…

洋食變小吃--台灣的另類奇蹟

發文時間:2018/04/11

基隆廟口有家營養三明治是台南學甲人邱天盛猛龍過江來開設的,他本來是推車在街頭賣自家做的香腸,但卻不容於地方角頭,常常遭到無理的騷擾,後來在廟口夜市裡找到了一個攤位安定下來,…