讓世界看見臺灣——鼎泰豐與我的三段因緣
在我走過三十多年的餐旅生涯中，曾先後與鼎泰豐的楊紀華先生有過三段不同的因緣。 第一段要回溯到1981年。那時，我負責亞都飯店的營運才一年多，就舉辦中華美食世界大賽，破天荒地請…
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走遍世界，不如在台灣傳統菜市場找靈感
很多人問我，如何抓準趨勢，走在時代和流行的浪頭前？ 出國看世界的趨勢，是一定要的。我最近常去韓國，因為他們的百貨業水準，不亞於日本。我也會定期往菲律賓、拉斯維加斯、新加坡、紐…
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買書抵稅？人壽幾何！
2013年4月，當時的文化部長龍應台在行政院會中報告說，國人平均每一年僅閱讀兩本書，是日本、韓國、法國和新加坡的1／5。文化部提出的改進對策中有一項是「買書抵稅」，但是財政部的態度…
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土耳其的反省，民之所欲？
藉著考察產業之便，行腳來到土耳其東方。在結束了緊湊的公務後，就迫不及待地踏上尋幽訪勝之旅。到了這個坐落於安納托利亞高原的國度，懷抱著憑弔古蹟的虔敬的心，也一圓心中對小亞西亞歷史縈懷…
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黑暗裡，一盞一盞的燈
小時候，家裡大人都說：好好唸書。為什麼要好好唸書？還沒有說清楚，人就長大了。年紀大了，回頭想想，學校裡到底唸了些什麼書？回想得起來的，實在不多。 為什麼？ 今天，回想起…
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我說民主不亡國──張作錦《誰說民主不亡國》讀後感
人生有限，凡人所想的「未來」，往往限於自身的展望與期待。我成長於抗戰時期，當時的心願是一切為抗日。只要有一天把日本軍閥打敗，便可以國泰民安、天下太平。豈料後來的發展大大不然。歷史的…
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收起觀音的千隻手，只留佛心
孩子沒做的、不想做的、不會做的，爸媽總想幫忙排除萬難。但青少年正是學著為自我負責的關鍵階段。 孩子的便當盒誰洗？當然是自己洗。自從上了國中之後，小子一踏進門就會喊兩個「：好餓…
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