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壽喜燒和皇民化

文 / 魚夫台南

有篇論文研究《鋤燒(スキヤキ)與臺灣知識階層的社群生活》(2014年12月,《臺灣史研究》,第22卷第4期,曾品滄著)很有趣,探討這種日式料理經由臺灣人知識階層的傳遞,成功的滲入臺...

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